Mod de preparare

Se adauga ouale si zaharul intr-un bol si se bat cu mixerul pana se omogenizeaza si se deschid la culoare,apoi se adauga laptele si uleiul, zaharul vanilinat si sarea.

Dupa ochi si dupa cum se ingroasa compozitia adaugam apa minerala si faina incepand cu 200ml de apa minerala si adaugand dupa daca vrem mai multa compozitie.

La final se adauga praful de copt.

Se pune o tigaie pe foc, se adauga un strop de ulei si se toarna un polonic mic de compozitie intinzandu-se acesta in toata tigaia. Cand incep sa apara bule de aer la suprafata si clatita se desprinde de fund, o intoarcem si o lasam inca putin sa se rumeneasca.

Se servesc de preferabil calde cu orice umplutura sau combinatie de umpluturi si topping-uri doriti. Eu le-am facut pe alea mele si banane si finetti.

Adaug la final poze cu preparatul realizat de mine.

Mod de preparare

Incepem prin adaugarea zaharului si untului intr-un bol si omogenizarea acestora.Dupa aceasta, se adauga ouale, unul cate unul si esenta de vanilie dupa ochi.

Dupa omogenizare, adaugam faina treptat impreuna cu laptele.La sfarsit adaugam praful de copt si praful de sare.

Intr-o tava tapetata hartie de copt, punem compozitia si dupa preferinte, putem adauga bucatele de ciocolata sau fructe, nuca etc..Eu am adaugat bucatele de cioclata dupa ochi, intre 2 straturi de compozitie.

Deasupra am adaugat putina ciocolata topita pentru aspect.

Checul se pune la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 50 de minute. Recomand sa il verificati din cand in cand in functie de cuptor, folosind testul cu scobitoarea.

ATENTIE!Dupa ce scoateti din cuptor, lasati checul sa se raceasca COMPLET si apoi il taiati.

Adaug la final, poze cu checul facut de mine.

Mod de preparare

Incepem prin a taia in bucatele mici ciocolata cu un cutit zimtat. Dupa ce am taiat-o o punem la topit pe bain-marie impreuna cu untul taiat cubulete si amestecam din cand in cand.

In momentul in care s-a topit ciocolata complet inchidem focul si indepartam vasul in care am topit-o pentru a nu o expune la caldura exagerata si o lasam putin sa se raceasca.

Cat timp se topeste ciocolata batem impreuna ouale, galbenusurile si zaharul, cu mixerul pana devin mai deschise la culoare ca o spuma si isi tripleaza volumul.

O data ce ciocolata este topita si ouale batute, adaugam ciocolata in amestec, putin cate putin.Atentie! Nu adaugati toata ciocolata o data pentru ca este inca calda si o sa dezumfle amestecul.

Cand am terminat de adaugat ciocolata adaugam faina si amestecam pana se omogenizeaza complet.

Acum pregatim formele, le ungem cu unt si adaugam putina faina pentru a ajuta prajiturile sa iasa usor dupa ce s-au copt. Scuturati bine formele de faina inainte de a adauga amestecul pentru a nu ramane cu o pelicula alba pe prajituri.

Dupa ce am pus amestecul in mod egal in forme e timpul sa le bagam la cuptor. Acesta trebuie preincalzit la 450 grade Celsius. Lava cake-urile sunt foarte mici si se coc la o temperatura foarte ridicata pentru putin timp.

Trebuie lasate la copt pentru 7-8 minute. Atentie cu cat le lasati mai mult cu atat interiorul o sa fie mai facut si ciocolata nu o sa curga asa cum va doriti.

Dupa ce se scot de la cuptor se rastoarna pe farfuriute si se servesc cu orice fel de crema sau inghetata, presarate cu zahar pudra si dupa preferinte si cu combinatii de fructe proaspete. Eu le-am servit cu inghetata de capsuni.

Adaug mai jos poze cu lava-cake-ul realizat de mine pentru o cina de familie. A fost un real succes!

Mod de preparare biscuiti de vanilie

Adaug intr-un bol pentru mixer untul si zaharul si le bat la viteza mare pentru aprox. 5 minute pana devin pufoase si se deschid la culoare.Apoi adaug oul si esenta de vanilie si amestec pana sunt bine incorporate

Adaug acum faina, cernuta direct in bol si o incorporez usor la o viteza foarte mica. Atentie! NU mixati aluatul mai mult decat trebuie pentru ca altfel biscuitii vostrii o sa iasa foarte tari.

Acum in functie de ocazia pentru care pregatiti prajiturele si de modele este timpul sa adaugati colorantul alimentar. Eu le-am preparat pentru Craciun asa ca am folosit rosu si verde, insa, din pacate am folosit prea putin si culorile au iesit foarte fade. Impartiti-va aluatul dupa cum credeti de cuvinta si adaugati colorant pana ajungeti la culoarea dorita. Recomand folosirea colorantului pasta insa atentie este foarte concentrat.

Dupa ce ati terminat de adaugat colorantul infasurati aluatul in folie de plastic si bagati-l la concelator pentru aprox. 20-25 de minute.

Dupa ce il scoateti din congelator, tapetati o suprafata neteda si facaletul cu faina pentru a nu se lipi aluatul de ele si incepeti sa intindeti aluatul pana la grosimea dorita. Eu le-am facut de aprox. jumatate de cm.

Acum vine partea distractiva! Taierea. Luati-va formele favorite in functie de sezon si taiati-va prajiturelele apoi repetati pasul de mai sus cu aluatul ramas. Nu rulati aluatul de mai mult de 2 ori pentru ca nu o sa se mai intinda cum trebuie.

Asezati biscuitii pe o tava cu hartie de copt si bagatii la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 10-12 minute. Aveti grija sa nu ii ardeti

Mod de preparare biscuiti de ciocolata

Adaug intr-un bol pentru mixer untul si zaharul si le amestec, nu foarte mult, doar cat sa se omogenizeze bine pentru ca nu vreau sa adaug prea mult aer, apoi adaug esenta de vanilie si oul si le omogenizez.

Adaug apoi cacao, incercati sa folositi o cacao de foarte buna calitate pentru a prinde un gust puternic de ciocolata.

Amestecam faina, praful de copt si sarea si adaugam jumatate din amestec in compozitia de mai sus folosind o spatula pentru a nu incorpora prea mult aer.Cand incepe sa se omogenizeze compozitia, adaugati si cealalta jumatate de amestec si incorporati usor.

Dupa ce aluatul este gata infasurati aluatul in folie de plastic si bagati-l la concelator pentru MINIM 30 de minute.

Acum se repeta procesul de la biscuitii de vanilie, folositi ce forme doriti, da-ti frau liber creativitatii!

Asezati biscuitii pe o tava cu hartie de copt si bagatii la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 10 minute. Acestia trebuie sa fie facuti a exterior si usor moi la .

Adaug la final poze cu Biscuitii realizati de mine pentru acest Craciun.

Eu mi-am decorat biscuitii folosind ciocolata topita, alba si neagra, tot felul de ornamente pentru desert si mai ales Royal Icing . Am sa va las mai jos un video despre cum puteti realiza aceasta crema cu consistente diferite in functie de ce vreti sa faceti cu ea.

Video-ul este un tutorial de pe YouTube care mie mi s-a parut foarte complet in explicatii atunci cand am avut primul contact cu Royal Icing-ul