Despre noi

Bine ati venit! Echipa Dulciuri pentru suflet isi propune sa aduca mai aproape de voi retete clasice de dulciuri cat si retete inovative, moderne.

Va vom prezenta retete de torturi,briose si prajituri cat si o sectiune de tip blog unde puteti urmarii noutatile in domeniu sau sa cautati sfaturi despre cum sa realizati desertul ideal

Dulciurile in istorie

Desertul este partea favorita a mesei indiferent de varsta pe care o ai.

Istoria dulciurilor incepe cu mult timp in urma, acum 4000 de ani dupa cum spun papirusurile egiptene, insa ideea gustului de dulce a fost descoperita pentru prima data de oamenii cavernelor care mancau miere.

Cel mai ravnit tip de dulciuri ramane ciocolata desi aceasta a trecut de-a lungul timpului printr-o multime de forme din momentul in care aztecii si maiasii descopera arborele de cacao.

De-a lungul timpului ciocolata a fost consumata mai mult in forma lichida decat sub forma pe care o cunoastem noi astazi.

Dulciurile in istoria Romaniei

Intrând în arta culinară românească, mentionam faptul că România a cultivat în principal cereale, preferată fiind meiul pana cand a fost înlocuit de porumb. Însumând toate acestea ia naștere mămăliguța și chiselița de prune sau de vișine. In stadiu primar in Romania se foloseau ca îndulcitori mierea și nectarul florilor. Cu timpul, având loc dominația romană isi face loc in bucataria romaneasca, ajungând în mâinile bucătarilor noștri, plăcinta cu diferite umpluturi. În secolul XVI, prin influențele orientale iau amploare dulciurile îndulcite cu zahăr.

Dupa ce in anul 1700 apare conceptul de coferatie, momentul de glorie al cofetăriei românești este marcat de Grigore Capsa, care fondează Casa Capsa, după ce își face studiile la Paris. Capsa a creat capodopere culinare pentru evenimente speciale sau care purtau numele unor personalități de epocă.